随着今年618年中购物盛典的华丽落幕，各大品牌的销售战报也陆续出炉。其中，引进日本38年可生食鸡蛋标准的黄天鹅，无疑就交出了一份令人惊艳的成绩单。根据京东、天猫两大电商平台618期间官方销售数据统计，黄天鹅不仅强势登顶全平台可生食鸡蛋类目销量第一，也一并取得了京东POP旗舰店鸡蛋类目1.5元/枚以上价格带销量第一、天猫鸡蛋类目品牌TOP 3的出色成绩，作为一个刚成立两年的新品牌，在如此短的时间内，在618这样的混乱战场中，实现了品类销量的强势登顶，销量领跑蛋品行业。

618首秀登顶背后：黄天鹅引进日本38年可生食鸡蛋标准

的确，市场是检验产品的唯一标准。探究黄天鹅618势如破竹、取得累累硕果的背后，是国内市场对可生食标准鸡蛋的巨大需求。

作为禽蛋生产和消费大国，营养丰富的鸡蛋无疑是许多中国家庭冰箱里的必备食材。然而，伴随国民生活品质的逐步提高，传统蒸、煮、炒等食用方式已不能完全满足年轻一代消费者。于是，溏心蛋、温泉蛋等花样鸡蛋做法兴起，也对国内鸡蛋的口感、风味、食品安全等提出更多挑战。

       深耕行业18年的黄天鹅创始人，敏锐洞察到这一市场先机，面对国内食品管控标准缺失、养殖规范不一的实际状况，多次带队前往拥有世界领先、成熟规范的蛋品生产与品质管理体系的日本求经问道，让日本鸡蛋行业泰斗级人物、有“可生食鸡蛋之父”之称的加藤宏光博士甚为触动，在75岁高龄亲赴中国担任黄天鹅首席科学家。

中日团队共创，落地中国首个“可生食级”鲜鸡蛋企业标准 

为了实现“可生食标准”这一整套科学养殖、品质管理的蛋品技术体系，黄天鹅除了委托加藤宏光博士对从前端到后端全链条下的各个关键环节进行督导，中日双方团队也历时近1年的软硬件磨合，初步完成了全环节的生产链品质控制体系：从种源安全、生物安全、有害生物防治、环境卫生、肠道健康、品质监测、GP中心管理等8大环节进行严格控制，通过高技术含量的全程品质管理体系，成功落地中国首个“可生食级”鲜鸡蛋企业标准。

对机遇敏锐洞察、对挑战迎难而上、对品质全程管理、对标准严苛把控……正是得益于黄天鹅一步一个脚印的钻研创新，终于打造出达到日本可生食标准，更安全、更美味、更营养的高品质鸡蛋。

       相比国家目前颁布的《蛋与蛋制品的食品安全标准（GB2749）》，黄天鹅针对沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等6项在该标准中未做要求的指标，均制定了高于国家标准的企业标准。确保鸡蛋不含沙门氏菌，因此，孕妈孩子均可安心食用；可以放心制作溏心蛋、温泉蛋等半熟鸡蛋料理。

       白水煮鸡蛋的营养价值，素来就备受营养师及饮食专家的认可。然而，这种简单的烹饪方法，却极为考验所选鸡蛋的品质。黄天鹅采用日式配方食粮，鸡蛋没有蛋腥味，集软糯蛋黄与细腻口感于一体，白水一煮就蛋香四溢，孩子更爱吃。

由于黄天鹅蛋鸡采用10余种营养食粮喂养，鸡蛋含有天然类胡萝卜素，相较普通鸡蛋，黄天鹅鸡蛋的蛋黄更为天然橙黄，十分符合孩子视觉更偏好鲜艳色彩食物的特性。

唯一获得国际食品届两大品质大奖，明星爸妈都在给孩子吃

2020年，黄天鹅一举斩获世界食品界“诺贝尔奖”——世界食品品质品鉴大会金奖。而在此之前，并荣膺国际食品界“米其林奖章”——布鲁塞尔“国际顶级美味奖章”，成为了目前唯一获得国际食品界两大品质大奖的中国鸡蛋品牌。

除了在国际揽获两项世界级美食品质大奖，黄天鹅可生食标准鸡蛋在国内也备受权威专家的关注及明星家庭的宠爱。不仅得到国内权威专家丁香医生及崔玉涛的育学园的科普介绍，也实力圈粉了一众为大众所熟知的明星——奶爸张亮、田亮都在使用，辣妈李湘、胡可都在推荐。

以可生食鸡蛋标准，引领蛋品行业品质升级

2020年5月8日，黄天鹅宣布联合中日蛋品科学家组成中国首个“可生食鸡蛋研究院”，旨在助推中国蛋品行业的品质升级。正如国家蛋鸡产业技术体系岗位科学家、世界家禽学会理事朱庆教授所强调：我国现阶段鸡蛋问题为“重视蛋品质量”而非“满足基本数量供应”，可生食鸡蛋代表更高品质的标准，推动可生食鸡蛋标准这项工作，也符合国家和行业发展的趋势。

       电商火爆销量、大咖争相认可背后，意味着“可生食标准”鸡蛋正在被更多消费者所熟知、选择。期待大卖的黄天鹅，能继续助推国内鸡蛋行业品质向“可生食标准”升级，让更多中国消费者吃上世界级品质标准的好鸡蛋。